Az egyik dolog, ami nagyon hiányzott a régi életemből mióta vegán lettem, az a fánk. Nagymamám isteni fánkot süt, de hát nem túl vegánkompatibilis... De múlt szeptemberben Amszterdamban betévedtem egy nagyon hangulatos kis vegán bisztróba, ahol a pultos lány ajánlotta a fánkjukat, amelyre persze…

A legszürkébb téli reggelt is feldobja ez a csoda rószaszín smoothie. Ezt a színt az alábbi gyümölcsökből lehet kikeverni a turmixgépben: 1/2 alma1/2 körte1 banán1/2 pink grapefruit leve1 marék málna Szénsavas ásványvízzel szoktam felölteni még turmixolás előtt, hogy kb a gyümölcsök feléig legyen…

Sütőben egy kis fűszerrel megsütni az édeburgonya hasábokat... szerintem az egyik legjobb dolog, ami történhet velük. Az édesburgonyákat megmossuk és hámozás nélkül kb egyforma, ujjnyi hasábokra vágjuk (jó éles kés ajánlott a művelethez, mert kicsit nehezebben adják magukat, mint hagyományos…

Amióta felfedeztem a kókusztejet, szinte minden főzésnél elgondolkozok rajta, hogy esetleg az adott ételhez illene-e. A válasz pedig általában igen (vagy csak nekem van súlyos kókusztej függőségem!?) 400g zöldborsó (ilyenkor mélyhűtött, tavasszal friss)1 nagy édesburgonya200ml sűrű kókusztejzöldség…

Az örök jelszó: minél színesebbet! Így került a szivárvány a sütőbe. édesburgonyacukkinilila burgonyavöröshagyma/póréhagyma3-4 evőkanál sűrített paradicsomolívaolaj1 gerezd fokhagymasó, bors, bazsalikom A zöldségeket próbáljuk úgy kiválasztani, hogy kb azonos vastagságúak legyenek, így…

Az egyik legegyszerűbb köret/nasi, amit a nemvegánok is pillanatok alatt tütetnek el. 10-15 db friss sárgarépaolívaolajszezámmagsó A friss sárgarépákat megpucoljuk - legjobb hozzá a minél vékonyabb és élénk narancssárgább, ezek édesebbek - és kb 5 centis, ujjnyi vastag darabokra vágjuk.…

Ennek a zöldséglevesnek nagyon mindennapi története van: volt itthon úgy fél hűtőnyi zöldség, de a hagyományos leveshez nem volt kedvem, így került bele egy kis kókusztej és sárga curry is. Na meg persze az itthon található összes zöldségből egy kicsi. sárgarépapetrezselyem…

Sziasztok! Viki vagyok és vegán :) A fenti kérdést nem egyszer hallottam új és régi ismerősöktől mióta nem eszem állati eredetű dolgokat. Ennek pedig már 8 éve. De ez gondolom minden vegának és vegetáriánusnak ismerős. Na meg az "Akkor te mivel pótlod a fehérjét?" kérdés. A fenti kérdések után…