Végre lehet a piacon sok színes és friss dolgot kapni, így sokkal többször főzök hét közben is. Valahogy így nagyobb kedvvel állok neki este 9-kor francia tanfolyam után még egy ázsiai stílusú padlizsánnak is (persze az ebből következő másnapi zombi üzemmódot is feldobja, hogy ilyen finomság van…

Kezdődik a kedvenc időszakom, amikor szombaton korán reggel kipattannak a szemeim és mehetek a piacra  és a hosszú szürke hónapok után megannyi színt és ízt hazahozni onnan. Szinte már mindenhol kapni friss medvehagymát. Én a Lehelen szereztem ezt most be. A csicseriborsó omlett a…

Mostanában egyre többet kísérletezek az édes-zöldfűszer kombinációval. Kifejezetten finom eredeménnyel! Az egyik ilyen kísérlet (és az asztalon barnuló banánok) eredménye lett ez a rozmaringos banánkenyér. Étcsoki darabokkal a legjobb! 2-3 érett banán2 nagy evőkanál kókuszolaj2 dl víz1 csésze liszt…

Mindennek az oka a lila répa volt... 1 nagy fej vöröshagyma1 csokor (7-8 db) színes répa karikára vágva - a sötétlila a kulcsa a szivárványnak, ez ki ne maradjonkis fej zellergumó kockázva1 fej karalábé nagyobb kockákra vágvabrokkoli rózsáira szedve2-3 gerez fokhagymasó, bors, egész római kömény,…

  Megint ez a szivárvány dolog meg egy dologtalan vasárnap délután. Hiányoztak mostanában a közel-keleti ízek a konyhámból meg az életemből, így sikerült ezt a csodát megalkotni. Ennek az elkészítéséhez tényleg csak akkor álljatok neki, ha van egy teljes szabad délutánotok. De azt kell, hogy…

Az egyik dolog, ami nagyon hiányzott a régi életemből mióta vegán lettem, az a fánk. Nagymamám isteni fánkot süt, de hát nem túl vegánkompatibilis... De múlt szeptemberben Amszterdamban betévedtem egy nagyon hangulatos kis vegán bisztróba, ahol a pultos lány ajánlotta a fánkjukat, amelyre persze…

A legszürkébb téli reggelt is feldobja ez a csoda rószaszín smoothie. Ezt a színt az alábbi gyümölcsökből lehet kikeverni a turmixgépben: 1/2 alma1/2 körte1 banán1/2 pink grapefruit leve1 marék málna Szénsavas ásványvízzel szoktam felölteni még turmixolás előtt, hogy kb a gyümölcsök feléig legyen…

Sütőben egy kis fűszerrel megsütni az édeburgonya hasábokat... szerintem az egyik legjobb dolog, ami történhet velük. Az édesburgonyákat megmossuk és hámozás nélkül kb egyforma, ujjnyi hasábokra vágjuk (jó éles kés ajánlott a művelethez, mert kicsit nehezebben adják magukat, mint hagyományos…

Amióta felfedeztem a kókusztejet, szinte minden főzésnél elgondolkozok rajta, hogy esetleg az adott ételhez illene-e. A válasz pedig általában igen (vagy csak nekem van súlyos kókusztej függőségem!?) 400g zöldborsó (ilyenkor mélyhűtött, tavasszal friss)1 nagy édesburgonya200ml sűrű kókusztejzöldség…

Az örök jelszó: minél színesebbet! Így került a szivárvány a sütőbe. édesburgonyacukkinilila burgonyavöröshagyma/póréhagyma3-4 evőkanál sűrített paradicsomolívaolaj1 gerezd fokhagymasó, bors, bazsalikom A zöldségeket próbáljuk úgy kiválasztani, hogy kb azonos vastagságúak legyenek, így…